Desde tiempos históricos en Parada de Rubiales se han celebrado espectáculos taurinos. Es por esto que este pueblo, junto con Aldeanueva de Figueroa y Topas, forman el llamado «trío taurino armuñés.» No hay fiesta sin toros.

Actualmente, esta tradición continúa, y en las Fiestas de Agosto, se realizan varios festejos: encierro tradicional, el juego del Grand Prix, acompañado de suelta de vaquillas, y una corrida de toros nocturna.

En la galería de imágenes se puede observar una muestra de ellos.